Prima annata di produzione
1999
Uva
Dolcetto di Ovada
Esposizione dei Vigneti
Prevalente Sud-Ovest
Altimetria
250-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Argilloso – Calcareo
Sistema di potatura
Guyot, 5000 piante per ettaro
Epoca della vendemmia
A completa maturazione; raccolta manuale in casse da 20 Kg
Fermentazione
In vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
Fermentazione malolattica
Svolta in vasca di acciaio inox
Modalità dell’affinamento
In botti di rovere da 500 litri per un periodo variabile a seconda dell’annata
Gradazione alcolica
14-14,5% vol
Vincitore del premio Tre Bicchieri Gambero Rosso annata 2008-2009-2010-2011-2012-2013-2015
2017
2017
2016
2015
2015
2014
2015
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2014
2014
2013
2013
2013
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2012
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2011
2011
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2009
2009
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2008
2008
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