Uva
Dolcetto di Ovada
Esposizione dei Vigneti
Prevalente Sud-Ovest
Altimetria
250-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Argilloso – Calcareo
Sistema di potatura
Guyot
Epoca della vendemmia
A completa maturazione
Fermentazione
In vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
Fermentazione malolattica
Svolta in vasca di acciaio inox
Modalità dell’affinamento
In vasca di acciaio inox e poi in bottiglia per il tempo necessario
Gradazione alcolica
13-14% vol
