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Barbera del Monferrato D.O.C.

Prima annata di produzione
1990
Uva
Barbera del Monferrato Comune di Lerma e Castelletto d’Orba
Esposizione
Prevalente Sud-Ovest
Altimetria
300-320 metri slm
Tipologia del terreno
Argilloso – calcareo
Sistema di potatura
Guyot, 5000 piante per ettaro
Epoca della vendemmia
A maturazione completa; raccolta manuale in casse da 20 Kg
Fermentazione
In vasca di acciaio inox a temperatura controllata 28°C
Fermentazione malolattica
Svolta in vasca d’acciaio
Modalità e durata dell’affinamento
In vasca d’acciaio e in bottiglia per il giusto tempo
Gradazione alcolica
13.5-14.5% vol

Categoria: Linea I gusti

Il giudizio del sommelier

Rubino compatto con trama intensa. Raffi nato ventaglio di profumi, variegato soprattutto nella frutta sotto forma di marmellate di quasi tutti i frutti rossi. Note balsamiche accompagnate da una nota dolce di vaniglia che fa da sfondo.Sorso potente ma allo stesso tempo non pesante. Pulizia fi nale eccellente, grazie anche a una integrazione ottimale dei tannini, mai troppo evidenti. Lasciando il bicchiere a riposo, e dopo poco tempo anche in bocca, evidenti e piacevoli note balsamiche. Abbinamento consigliato: cotechino con fonduta e lenticchie o un classico bollito misto con salsa verde.