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Du Riva

First year of production
1999
Grape
Dolcetto di Ovada from the Comuni di Lerma and Castelletto d’Orba
Vineyards Exposure
Prevalent from the South-West
Altitude
250-300 MASL
Soil type
Calcareous Clay
Pruning system
Guyot, 5000 vines per hectare
Harvest
Whole ripened; hand-picked in 20 Kg
Fermentation
Temperature controlled at 28° centigrade in stainless steel tanks
Malolactic fermentation
Developed in stainless steel tanks
Refinement Condition
Aged in Tonneaux 500 liters for a variable period depending on the vintage
Alcohol by Volume
14-14,5%

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